12.000 A.C.

Pruebas arqueológicas de hojas y sarmientos fósiles demuestran que el cultivo de la vid se efectuaba en regiones cercanas al Mar Caspio y Mar Negro en Asia Menor. 

3.500 - 2.300 A.C.

En los valles de los grandes ríos de las civilizaciones Sumeria, Egipcia, India y China se desarrollan extensas plantaciones de vid.
Se reglamenta en China la producción de vino estableciéndose severos castigos a quienes mezclen vino de uva con vino de arroz.